NYÅRSAFTON

En nyårsmeny på 3 rätter signerad Ulf Wagner serveras under sen eftermiddag
Observera att sittningstiden på denna måltid är begränsad till 3 timmar

Tartar på oxe med störrom, syrad grädde, brynt smör samt pommes alumettes

Pocherad piggvarsfilé och halstrad pilgrimsmussla, beurre blanc och bakad jordärtskocka

Mörk chokladkräm, salt kolasås och sorbet på hallon

995 per kuvert

En klassisk nyårssupé bestående av 5 rätter serveras från kl. 20.00

Amuse Bouche

Tartar på oxe med störrom, syrad grädde, brynt smör samt pommes alumettes

Pocherad piggvarsfilé och halstrad pilgrimsmussla, beurre blanc och bakad jordärtskocka

Kalvfilé ”Rossini”

Ost

Mörk chokladkräm, salt kolasås och sorbet på hallon

Petit four

1595 per kuvert

Utsökta dryckesackompanjemang tillhandahållas om så önskas