VARDAGSLUNCH
tisdag till fredag från kl 11.30

SMÅ RÄTTER

Carpaccio med löjromsdressing 245
Carpaccio of beef with a bleak roe dressing

Löjrom från Kalix med Brioche 295
Bleak roe from Kalix with Brioche

Wagners sallad på svensk hummer, pistage, pinjenöt, russin, bacon 345/495
Wagners salad of Swedish lobster, pistachio, pine nuts, raisins, bacon

Sallad på Hallands Himmel
päron, fikon och valnöt 175
Salad of blue cheese, pear, fig and walnut

Fransk löksoppa 185
French onion soup

Risotto på kål och vintertryffel 195/275
Risotto of cabbage and winter truffle

VARMRÄTTER

Friterad torsk med Skagenröra
pickles, citron och kokt potatis 275
Deep fried cod, shrimps ”Skagen”, pickles, lemon, boiled potatoes

Kalops med inlagda rödbetor och kokt potatis 195
Swedish beef stew, beet roots and boiled potatoes

Kalvfilé, Madeirasås, haricots, pommes frites 445
Fillet of veal, a Madeira sauce, French beans and pommes frites

Arancini med vita bönor
tomat- och fänkålsbuljong med saffran 255
Arancini with white beans
a tomato and fennel bouillon with saffron

DESSERTER

Crème Caramel med apelsin samt Cointreaugrädde 135
Crème Caramel, orange and Cointreau flavoured cream

Mörk chokladkräm, havtornssorbet
samt saltrostade Marconamandlar 145
Dark chocolate crème, a sea buckthorn sorbet
salted and roasted Marcona almonds

Cocossorbet med romkokt ananas 95
Coconut sorbet with pineapple preserved in Rum

Tryffel 65
Truffle

Paste di Mandorle 45
Paste di mandorle