VARDAGSLUNCH
tisdag till fredag från kl 11.30

SMÅ RÄTTER

Carpaccio med löjromsdressing 245
Carpaccio of beef with a bleak roe dressing

Löjrom från Kalix med Brioche 295
Bleak roe from Kalix with Brioche

Wagners sallad på svensk hummer, pistage, pinjenöt, russin, bacon 345/495
Wagners salad of Swedish lobster, pistachio, pine nuts, raisins, bacon

Risotto med blåmussla, chorizo, grillad citron och persilja 195/275
Risotto with mussels, chorizo, grilled lemon and parsley

Smørrebrød med getfärskost, betor, päron och honung 175
Smørrebrød with fresh goat cheese, beets, pear and honey

VARMRÄTTER

Friterad torsk med Skagenröra, pickles, citron och kokt potatis 275
Deep fried cod, shrimps ”Skagen”, pickles, lemon, boiled potatoes

Plommonspäckad fläskkarré, gräddsky
svartvinbärsgelé och Hasselbackspotatis 195
Roast pork stuffed with plums, a cream sauce
black currant jelly and ”Hasselbacks”-potatoes

Kalvfilé, Madeirasås, haricots, pommes frites 445 
Fillet of veal, a Madeira sauce, French beans and pommes frites

Potatisgalette med höstsvampkräm, tryffel och bakad lök 245
Potato galette with an autumn mushroom crème, truffle and baked onions

DESSERTER

Crème Caramel med Cognacsplommon och lättvispad grädde 135
Crème Caramel, plums in Cognac and whipped cream

Kräm på mörk choklad, kolasås, lingon- och yoghurtglass samt rostad mandel 135
Crème of dark chocolate, a caramel sauce
a lingonberry and yoghurt ice cream and roasted almonds

Äpplesorbet med Calvadosskum 95
Apple sorbet with a Calvados foam

Tryffel 65
Truffle

Paste di Mandorle 45
Paste di mandorle