MIDDAG

tisdag till fredag från kl. 16.00, lördag från kl. 13.00

TILL DRINKEN

Gougère med syrad grädde och störrom 145
Gougère with soured cream and sturgeon roe

Lufttorkad Mangalica 115
Air cured Mangalica ham

Gröna oliver och Marconamandlar 95
Green olives and Marcona almonds

Ostron naturel- fråga oss!   från 45 styck
Oysters au naturel – please ask us!

Gratinerat ostron 75
Gratinated oyster

Salta ”Churros” med löjromsdipp 75
Salty ”Churros” with a bleak roe dip sauce

Halstrad havskräfta med tomat och chili 95
Seared langoustine with tomato and chili

Störrom, umai by N25
toast, syrad grädde, citron, 30 g   595 /   125g   2495
Sturgeon roe from umai by N25, toast, sour cream and lemon

SMÅ RÄTTER

Löjrom från Kalix, Br. Persson med Brioche
30 g   295 /   50g   475
Bleak roe from Kalix, Br. Persson with Brioche

Klassisk räkcocktail 275
Classic prawn ”cocktail”
with Rhode Island dressing, egg, green peas and iceberg lettuce

Carpaccio med löjromsdressing 245
Carpaccio of beef with a bleak roe dressing

Chèvre chaud
med sallad på betor och valnötter 175
Chèvre chaud with a salad of beets and walnuts

Fransk löksoppa 185
French onion soup

Skaldjursrisotto 195/275
Risotto of shellfish

STORA RÄTTER

Parmesangratinerad rödtunga
med broccoli, spenat samt potatiskroketter 345
Witch flounder gratinated with a parmesan sauce
broccoli, spinach and potato croquettes

Knaperstekt ankbröst, rödvinssky
baconslungad Savoykål samt en vit rotsakspuré 295
Crispy fried breast of duck, a red wine jus
Savoy vabbage sautéed with bacon and a root vegetable purée

Kalvfilé med Madeirasås, haricots och pommes frites 445
Fillet of veal, a Madeira sauce, French beans and pommes frites

Skogssvampscannelloni i en tryffelbuljong 255
Cannelloni filled with forest mushrooms in a truffle bouillon

DESSERTER

Crème Caramel
med hjortron och Punschgrädde 135
Crème Caramel with cloudberries and Punsch flavoured cream

Mörk chokladmousse, mjölkchokladkräm
havtornssorbet samt rostad vit choklad 145
Dark chocolate mousse, milk chocolate crème
sea buckthorn sorbet and roasted white chocolate

Pecannötspaj samt salt karamellglass 145
Pecan pie and salty caramel ice cream

Cocossorbet med romkokt ananas 95
Coconut sorbet with pineapple preserved in Rum

Äpplesoufflé samt kolaglass 195
Apple soufflé and fudge ice cream

Tryffel 65
Truffle

Paste di Mandorle 45
Paste di mandorle