(menyn kan ändras med kort varsel och vi hinner inte alltid uppdatera vår hemsida lika snabbt)
TILL DRINKEN
Gröna oliver 35
Green olives
Mandlar 35
Almonds
Ostron naturell 35
Oyster au naturel
Ostron gratinerat 55
Gratinated oyster
Lufttorkad Mangalica 95
Air cured Mangalica
Halstrad havskräfta med tomat och chili 75
Seared langoustine with tomato and chili
Arancini med tryffelkräm 75
Arancini with a truffle crème
SMÅ RÄTTER
Sallad på confiterad anka, citrusfrukter och granatäpple 175
Salad of duck confit, citrus fruits and pomegranate
Carpaccio med löjromsdressing 245
Carpaccio of beef with a bleak roe dressing
Bakade betor, lardo, honung, getfärskost och pinjenöt 175
Baked beets, lardo, honey, goat cheese and pine nut
Gratinerad lök- och oxsvanssoppa 155
Onion and oxtail soup gratinated with croutons and cheese
Stekta torskkinder med äpple, selleri och hasselnöt 225
Pan fried cheeks of cod with apple, celeriak and hazelnut
Risotto med blåmussla, fänkål och persilja 175
Risotto with blue mussels, fennel and parsley
STORA RÄTTER
Steak Minute, rödlökssmör, tomatsallad samt krispiga potatis 295
Minute steak. red onion butter, a tomato salad and crispy potatoes
Olivbakad torsk, grillad citron, ragu på tomat, paprika, kapris och sardeller 255
Olive baked cod with grilled lemon, a ragout of tomato, paprika, capers and anchovies
Gnocchi med kålbuljong och kungsmussling 225
Gnocchi with a cabbage bouillon and king oyster mushroom
DESSERTER
Baba au Rhum med vaniljglass 105
Baba au Rhum with vanilla ice cream
Chokladvariation med inkokta körsbär 105
Chocolate variation with preserved cherries
Tryffel 65
Truffle
Petites Madeleines 35
Petites Madeleines
