(menyn kan ändras med kort varsel och vi hinner inte alltid uppdatera vår hemsida lika snabbt)

LUNCH

Lunch serveras med Wagners surdegsbröd samt ekologiskt smör smaksatt med Læsøsalt

Carpaccio med löjromsdressing 245
Carpaccio of beef with a bleak roe dressing

Wagners hummersallad 345
Wagners lobster salad

Ostgratinerad löksoppa med oxsvans 195
Onion soup with a cheese crust and ox tail

Risotto med vitlöks- och chilistekt havskräfta 195/245
Risotto with crayfish fried in garlic and chili

Kokt kolja med ägg, smör, pepparrot och potatis 195
Poached haddock with chopped egg, melted butter, horseradish and boiled potatoes

Stekt entrecôte med rödvinsås , tomat, lök och sardeller, krispiga potatis 285
Fried entrecôte with a red wine sauce, tomato, onions and anchovies, crispy potatoes

Kalvfilé, Madeirasås, haricots, pommes frites 425
Fillet of veal with a Madeira sauce, French beans, pommes frites

Svampcannelloni i en kål- och tryffelbuljong 245
Mushroom cannelloni in a cabbage and truffle bouillon

Inkokt päron med mandel, salt kolasås och vaniljglass 125
Boiled pear with almonds, a salty fudge sauce and vanilla ice cream

Paste di Mandorle 45
Paste di mandorle

Chokladtryffel 65
Chocolate truffle